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土鍋で炊く 玄米の炊き方

玄米を炊くために特別な鍋は必要ですか?

玄米を炊くために特別な鍋は必要ありません。玄米は、ステンレス鍋、土鍋、圧力鍋、炊飯器でおいしく炊くことができます。

玄米は土鍋でどのように炊けばよいですか?

土鍋
1.この土鍋を使って玄米を炊きます。

土鍋
2.土鍋に、玄米1合を入れます。

土鍋
3.土鍋に水を入れ、玄米を軽くすすぐように洗います。洗った後は、水を切ります。

計量カップ
4.土鍋に入れる水の量は、約300ccです(玄米1合の場合)。計量カップで計ります。

土鍋
5.土鍋に水を入れます。雑菌の繁殖を抑えるために、ひとつまみの塩を入れるとよいそうです。5時間以上水に浸します。

土鍋
6.5時間後、土鍋を強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にします。
暑い夏は雑菌が繁殖しやすくなるそうです。気になる時は、炊く前に水を取り替えることをお勧めします。

土鍋
7.弱火で約45分じっくりと炊き、火を止めます。

土鍋
8.炊けました!この後、約15分蒸らし、軽く混ぜてできあがりです。


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